Recette du mois de février 2025 Moelleux aux mandarines Ingrédients 4 œufs 80g de beurre fondu 150g de sucre 180g de farine 1/2 sachet de levure 4 mandarines Préparation Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.Incorporer les blancs en neige, ils ont été montés avec 1 pincée de sel. Beurrer le moule à cake (ou moule à manqué ou moule en couronne) et le fariner. Peler et couper les mandarines en deux transversalement et déposer les morceaux côté vif dans le fond du moule. Verser la pâte sur les fruits dans le moule. Enfourner à 180ºC durant 40 minutes. Démouler en laissant apparents les cercles de mandarines.