Ingredients
- 200 à 250 g. de champignons frais.
- 250 à 300 g. d’eau.
- 100 g. de lait.
- 1 cube de bouillon de légumes ou une CàC bombée de fond de légumes.
- 25 g. de farine.
- 1 à 2 pincées de sel en fonction des goûts.
- 25 g. de crème fraîche épaisse (minimum 30 % de m.g.)
- 2 brins de persil frais, équeutés
- 20 à 40 g. de fromage frais à tartiner
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans votre casserole ou robot.
Portez à ébullition et comptez 20 min. en remuant régulièrement.
Mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
Servez en potage (ou tiède en verrines pour l’apéritif).
