Originalité pour un apéro ou une entrée d’été avec les aubergines du jardin.
- Après les avoir nettoyées, couper les aubergines en tranches d’environ 1cm d’épaisseur.
- Disposer les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson, les arroser d’huile d’olive, puis saupoudrer de sel, de poivre et d’origan.
- Faire cuire les aubergines pendant 20 minutes à 200°C.
- Une fois cuites, appliquer de la sauce tomate et déposer des tranches de mozzarella sur chacune d’elle.
- Les remettre au four à 200°C pendant 5 minutes.
- Voilà c’est prêt !
Possibilité de varier la garniture en fonction de ce que vous avez au jardin ou au frigo (œuf de caille, jambon, chorizo, etc).
N’oubliez pas e servir chaud, tiède ou froid avec une bonne salade verte.
