Ingredients
- 100 g de parmesan (ou emmental râpé)
- Sel
- Poivre (ou piment d’Espelette)
- 150 g d’eau
- 90 g de beurre
- 3 œufs
- 120 g de farine
Préparation
- Faire bouillir de l’eau.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le beurre.
- Mettre la farine.
- Mélanger bien.
- Incorporer les œufs un par un.
- Verser le fromage.
- Faire des tas.
- Cuire à 210 ° C pendant 15mn.
- Possibilité de farcir les gougères quelques minutes seulement avant de servir afin qu’elles ne ramollissent pas.
