Recette mois de février
Cette année la Chandeleur tombe le lundi 2 février, c’est le jour des crêpes mais, rien ne vous empêche d’en faire à toutes autres dates !
Je vous donne une recette simple qui réussit à tous les coups. Voici comment faire de bonnes crêpes pour 4 personnes (pour plus à vous d’ajuster les doses).
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé.
- 1/2 litre de lait.
- 4 œufs.
- 50 grammes de beurre.
- 1pincée de sel.
- 1 cuillère à café d’arôme vanille (si vous aimez).
- 2 cuillères à sucre de sucre (si vous aimez les crêpes sucrées).
Préparation de la pâte :
Verser la farine dans un saladier, creuser un puits au centre. Ajouter les œufs, le sel et le sucre. Mélanger. Incorporer le lait progressivement tout en mélangeant bien afin d’éviter les grumeaux. Ajouter le beurre fondu tiède, bien mélanger.
Laisser reposer la pâte 1h30 minimum.
Chauffer la crêpière à feu assez vif (mais pas trop). Huiler légèrement. Verser une louche de pâte, l’étaler uniformément. Laisser cuire 1 à 2 minutes du premier côté, quand les bords se décollent
retourner et cuire l’autre côté 1 minute environ.
Bon appétit ! À consommer selon votre goût avec du miel, du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner ou nature, accompagnées d’une bolée de cidre (ou non).
