Août avec sa multitude de fruits frais et savoureux : abricots, pêches, figues, pommes, nectarines, melons, pastèques et framboises nous offre une palette de couleurs et de saveurs très variées. Nous vous proposons une recette qui ravira vos papilles
Tarte aux pêches et framboises
INGRÉDIENTS pour 8 personnes :
- 1 rouleau de pâte brisée.
- 4 à 5 pêches jaunes (selon leur taille).
- 125 à 150 g de framboises fraîches.
- 20 à 25 g de beurre (quelques noisettes réparties sur les fruits).
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (25 à 40 g, selon la maturité des pêches).
- 3 à 4 cuillères à soupe de confiture de pêches ou d’abricots.
- Amandes effilées, légèrement grillées si souhaité.
PRÉPARATION & CUISSON :
- Piquer la pâte brisée déroulée avec le papier sulfurisé dans un moule à tarte.
- Répartir les pêches (lavées, essuyées , dénoyautées et coupées en quartiers) sur le fond de tarte.
- Parsemer les pêches de quelques copeaux de beurre et les saupoudrer de sucre en poudre.
- Mettre au four préchauffé th6 (180°) jusqu’à ce que les bords de la pâte soient légèrement dorés soit environ 25 min.
- Retirer du four et rajouter les framboises sur les pêches et remettre à cuire au four 10 min.
- Enduire la tarte avec la confiture tiédie au bain-marie ou au micro-onde.
- Répartir quelques amandes effilées pour la décoration.
Servez cette tarte légèrement tiède ou bien fraîche, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’un sorbet à la pêche ou à la framboise pour une touche de fraîcheur encore plus gourmande.
Bon appétit !
