Purée de Pommes de terre et Butternut ou Potimarron
500 g. de pommes de terre
500 g. de butternut ou de Potimarron
300 g. de lait
Sel, poivre ou piment d’Espelette à votre goût.
Épluchez les pommes de terre et la courge butternut. Si vous choisissez un potimarron, conservez la peau (elle est fine et donne du goût).
Épépinez la courge choisie. Faites cuire les légumes coupés en dés au robot ou à la casserole avec le lait.
Selon la consistance, préférez passer au moulin à légumes pour une pâte épaisse ou un mixer pour une consistance plus liquide.
Ajuster à votre goût le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
