Afin de profiter de vos tomates cerises et de vos herbes aromatiques que vous avez eu le plaisir de cultiver et le bonheur de récolter dans votre jardin, je vous propose une recette très simple et rapide de :
Clafoutis aux tomates cerises aux herbes aromatiques pour 6 personnes.
INGRÉDIENTS :
- 25 à 30 tomates cerises (selon la grosseur)
- 1 bouquet de persil plat ou de ciboulette (selon votre goût)
- 50 g de farine
- 45 cl de crème
- 40 g de fromage frais au poivre
- 30 cl de lait
- 25g de beurre 1/2 sel
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de 4 épices
- sel-poivre
* Dans un moule à tarte beurré et fariné, disposer les tomates, les recouvrir de morceaux de fromage frais.
* Mélanger les œufs battus, la farine, les épices, fouetter avec le beurre fondu, le lait et la crème. Saler, poivrer (attention, le beurre est salé et le fromage est poivré)
* Verser le tout sur le fromage et les tomates, parsemer de persil (ou de ciboulette)
* Mettre 20 minutes au four préchauffé à 180° (thermostat 6).
À consommer en accompagnement d’une salade croquante !
Bon appétit !
